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〔自由時報記者花孟璟／花蓮報道〕炒熟的蝸牛快逃了！花蓮美食「炒螺肉」其實是蝸牛。一般炒好的「螺肉」看不出蝸牛的樣子，但原居民以「溫水煮蝸牛」處置懲罰，摒擋完成的炒螺肉從眼睛、觸角、腹足，連結著活體爬行的樣子，擺盤邊拍照效果超kuso，饕客直呼：「外觀像活的，只差沒殼！」
文章來自: https://tw.news.yahoo.com/活吃蝸牛-饕客大玩kuso-004132485.html85街
〔自由時報記者花孟璟／花蓮報道〕炒熟的蝸牛快逃了！花蓮美食「炒螺肉」其實是蝸牛。一般炒好的「螺肉」看不出蝸牛的樣子，但原居民以「溫水煮蝸牛」處置懲罰，摒擋完成的炒螺肉從眼睛、觸角、腹足，連結著活體爬行的樣子，擺盤邊拍照效果超kuso，饕客直呼：「外觀像活的，只差沒殼！」
原住民處置蝸牛較簡單，就冷水把蝸牛煮熟後，稍事清洗就下鍋炒，肉質較軟嫩。但「冷水煮蝸牛」整隻舒展在殼外，觸角、眼睛伸得長長的，讓外地來的饕客伸筷子前有些遲疑，彷佛被本地民宿老闆帶來「活吃蝸牛！」降服心理障礙後開始大吃，還擺盤攝影玩起「蝸牛逃脫中」遊戲。
光復鄉有一半生齒是原居民，傳統料理蝸牛有特別方法！位於光復國小斜對面一家沒有招牌的小吃店，是本地人材會光顧的小店。原住民老闆娘說，漢人多不喜好蝸牛的粘液，花時間先把殼敲碎、挑出肉來清洗，就是為了把粘液洗乾淨。
文章來自: https://tw.news.yahoo.com/活吃蝸牛-饕客大玩kuso-004132485.html85街
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